Печь конвекционная Unox XF 188
Описание и характеристики Печь конвекционная Unox XF 188
|
|
Бренд : Unox |
|
|
Модель : XF 188 |
|
|
Печь конвекционная 3 уровня 600х400 мм, электронное управление. Установка времени, температуры макс.260*С, возможность программирования, управление расстоечным шкафом, управление вытяжным зонтом (увеличенная мощность) |
Технические характеристики
|
Длина (нетто), мм :
|
800 |
|
Ширина (нетто), мм :
|
770 |
|
Высота (нетто), мм :
|
429 |
|
Вес (нетто), кг :
|
40 |
|
Мощность электрическая, кВт :
|
4,6 |
Страна производитель: Италия
Описание печи конвекционной UNOX XF188 ELENA Power Dynamic Line MissТМ
Печь предназначена для профессионального использования в производстве и кондитерских изделий и мелкоштучной сдобы в формате небольших пекарен и кондитерских или в системе отельного бизнеса.
Эта печь позволяет быстро и просто выпекать в конвейерном режиме кондитерскую продукцию из слоеного, обычного и замороженного теста. Полезной эта печь будет для приготовления изделий из полуфабрикатов и продуктов в вакуумной упаковке с образованием на них румяной корочки.
Печи эконом-класса линии LineMissTMпо своим функциональным возможностям сравнимы с духовыми шкафами и пароконвектоматами, а качество выпечки не уступает аналогичной продукции, полученной на оборудовании более высокой ценовой категории. Эта линия дополняется широким выбором аксессуаров.
Количество сложных штампованных деталей в печах UNOX в несколько раз меньше, чем в аналогичных агрегатах других производителей. Это снижает их себестоимость и обеспечивает длительное и надежное функционирование.
При выпекании доступны два режима работы печи: конвекция при температуре от 30 до 260°С и конвекция с добавлением пара.
Простая и понятная электронная панель обеспечивает управление всеми функциями печи.
Остекление двери и подсветка пекарной камеры позволяют вести наблюдение за процессом выпекания, не прибегая к открыванию дверей.
Целый ряд систем м технологий, используемых в конвекционных печах UNOX, запатентованы.
Равномерное пропекание изделий на всех противнях обеспечивается использованием технологии AIR.Maxi™, которая при помощи высокоскоростных реверсивных вентиляторов распределяет потоки горячего воздуха по всему объему камеры.
Пышный, хорошо пропеченный мякиш и румяная корочка получаются благодаря .запатентованной системе принудительной вентиляции DRY.Maxi, которая на последнем этапе приготовления удаляет из камеры излишки влаги, заменяя ее сухим воздухом. .
Технология Protek.SAFE обеспечивает безопасную работу с печью, предотвращая сильный нагрев наружных поверхностей и стекла дверцы. Естественная конвекция воздуха в зазоре между внутренним наружным и стеклом не позволяет наружному стеклу нагреваться выше 60°С.
Запатентованная система STEAM.Maxi обеспечивает быстрое наполнение камеры паром. Ее особенность заключается в том, что пар производится высокоскоростной турбиной при температуре 90°С, что значительно меньшей, чем обычная температура парообразования.
Пекарная камера изготавливается из нержавеющей стали с высокими антикоррозийными свойствами.
Скругленные углы и съемные направляющие делают мытье печи более легким.
Дверцы печи рассчитаны на 100000 открываний и сохраняют хорошую балансировку и легкое закрытие на протяжении всего срока эксплуатации.
Для герметизации камеры используется дверной уплотнитель, обладающий повышенной теплоизоляцией.
Характеристики:
Уровни: 3
Вместимость, мм: противень 600х400
Расстояние между уровнями, мм: 75
Панель управления: электронная
Пароувлажнение: инжекторного типа
Максимальная температура в рабочей камере, °С: 260
Таймер, мин: 120
Мощность печи, кВт: 4,6
Подключение (напряжение), В: 380
Габариты, мм: 800х770х429
Вес, кг: 40
Фото: