Печь пароконвекционная Unox XBC 905
Описание и характеристики Печь пароконвекционная Unox XBC 905
|
|
Бренд : Unox |
|
|
Модель : XBC 905 |
|
|
Пароконвекционная печь, 16 уровней 600x400, расстояние между уровнями 80 мм, макс.температура при приготовлении 260*С, 99 программ и 9 ступеней готовки, 3 скорости вентилятора, термощуп с 1 датчиком контроля, система ADAPTIVE.Clima (постоянный контроль за процессом готовки), 380 В |
Технические характеристики
|
Длина (нетто), мм :
|
866 |
|
Ширина (нетто), мм :
|
972 |
|
Высота (нетто), мм :
|
1 866 |
|
Вес (нетто), кг :
|
183 |
|
Мощность электрическая, кВт :
|
29,7 |
Страна производитель: Италия
Описание пароконвектомата Unox XBC 905
Пароконвекционная печь Unox (Унокс) XBC 905 входит в линейку пароконвектоматов Серия BakerTop™, предназначенную для использования в мини-кондитерских и пекарнях, кафетериях, пиццериях и других небольших заведениях общепита. Они разработаны специально для хлебобулочного и кондитерского производства.
Управляется пароконвектомат сенсорной электронной панелью BakerTouch и работает в 5 режимах: конвекция (30 ºС – 260 ºС); конвекция + пар (48 ºС – 260 ºС); конвекция + влажный пар (48 ºС – 260 ºС); пар (48 ºС – 130 ºС); конвекция + сухой воздух (30 ºС – 260 ºС).
99 предустановленных программ приготовления изделий позволяют неизменно гарантировать их вкус и качество, а функция «HOLD» поддерживает температуру готовой выпечки в течение часа после ее изготовления.
Мгновенное наполнение паром рабочей камеры происходит с помощью системы STEAM.Maxi™, а технология AIR.Maxi™ равномерно распределяется потоки пара и горячего воздуха в камере несколькими мощными реверсивными вентиляторами. Влажность и температуру в течение рабочего процесса регулирует система климат-контроля AdaptiveClima™, при чем печь способна «запомнить» и повторить 20 алгоритмов тепловой обработки продуктов.
Опция принудительной вентиляции камеры «Venturi» позволяет безопасно сбросить пар перед открыванием дверцы, резко снизив влажность в рабочей камере (технология DRY.Maxi™) и способствует образованию румяной корочки на продукте.
Обслуживание печи упрощается наличием функция полуавтоматической мойки рабочей камеры, предусмотрена и установка автоматической моющей системы Rotor.KLEAN.
Дверцы пароконвектоматов UNOX изготовлены из упрочненного стекла, а благодаря инновационным изолирующим материалам и технологии Protek.SAFE™ они не нагреваются выше 40 ºC.
Минимальное количество сложных штампованных стальных деталей и небольшое общее число комплектующих делает печи UNOX дешевле и надежнее, чем аналогичные модели других производителей.
Технические характеристики:
Уровни: 16 (600x400)
Расстояние между уровнями, мм: 80
Тип: электрическая
MAX температура: 260 ºC
Мощность, кВт: 29,7
Напряжение, В: 380
Габариты, мм: 866х972x1866
Вес, кг: 183
Фото: