Описание линии раздачи ПВХМ-70КМУ
Мини-линия раздачи ПВХМ-70КМУ сочетает в себе сразу 3 прилавка — холодильную витрину, мармит первых блюд и мармит вторых блюд. Гастроемкости и направляющие для подносов входят в комплект поставки. Ножки линии раздачи снабжены регуляторами высоты, что позволяет устранять неровности пола.
Прилавок-витрина холодильный предназначен для демонстрации, хранения и раздачи холодных закусок, третьих блюд и охлажденных напитков потребителю. Закрытая охлаждаемая витрина с двумя гастроемкостями GN1/1 имеет большую полезную площадь для выкладки блюд и напитков. Внутренний объем витрины имеет принудительную циркуляцию охлажденного воздуха и лампу подсветки. Температура холодильной витрины от +1 до +10 °С.
Мармит первых блюд с одной конфоркой предназначен для кратковременного сохранения в горячем состоянии первых блюд в кухонной посуде и раздачи их потребителям. Двойная полка над прилавком обеспечивает большую полезную площадь для выкладки порционных блюд. Мощность конфорки регулируется трехпозиционными переключателями.
Мармит вторых блюд имеет плавную регулировку температуры от +30 до +85 °С и используется для сохранения в горячем состоянии вторых блюд в гастроемкостях. Способ обогрева гастроемкостей – горячим паром, в качестве нагревательных элементов применяются два ПЭНа, расположенных под ванной. Внизу нейтральный шкаф для хранения кухонного инвентаря. Двойная полка над мармитом обеспечивает большую полезную площадь для выкладки блюд и имеет лампу подсветки.
