Печь конвекционная Unox XF 115

Описание и характеристики Печь конвекционная Unox XF 115

Страна производитель: Италия

Описание печи конвекционной UNOX XF115 STEFANIA Dynamic Line MissТМ

Печь предназначена для производства хлебобулочных и кондитерских изделий  в небольших пекарнях и кондитерских. школьных столовых, больницах и других объектах, на которых организовано общественное питание.
Эта печь позволяет выпекать не только булочки или кексы, но и изделия с различными начинками, пирожки, круассаны, ватрушки. Полезной она будет и для доведениия до готовности замороженных полуфабрикатов  или быстрого разогрева продуктов в вакуумной упаковке. Изделия, выпекаемые в этой печи, отличного качества, пышные, румяные, привлекательные на вид и на вкус и пользуются неизменным спросом.
LineMissTM- это линия компактных конвекционных печей с опцией увлажнения  из серии печей для кондитерского производства. Как и печи других серий UNOX, печи этой линии обладают отличными рабочими характеристиками и стильным дизайном. Печи эконом-линии LineMissTMобеспечивают функциональные возможности, сравнимые с оборудованием более высокой ценовой категории, а качество выпечки не уступает аналогичной продукции, полученной в духовых шкафах или пароконвектоматах.

Управление печью производится при помощи электронной панели.
В данной модели выпечка производится в режиме конвекции при температуре от 30 до 260°С, а также конвекции с добавлением пара.
Благодаря наличию подсветки пекарной камеры и стеклянной двери можно наблюдать  за процессом выпекания.

В конвекционной печи UNOX XF115 используются запатентованные системы и технологии.
Система вентиляции «DRY.Maxi» служит для уменьшения влажности в  камере печи и подачи сухого воздуха на завершающем этапе, что позволяет получить равномерную структуру продукта без пустот  и румяную корочку.
Технология AIR.Maxi™, использующая высокоскоростные реверсивные вентиляторы, обеспечивает равномерное распределение потоков горячего воздуха по всему объему камеры, что, в свою очередь, гарантирует равномерное пропекание изделий на всех противнях.
С помощью системы, запатентованной как STEAM.Maxi реализуется быстрое наполнение камеры паром, который производится при температуре около 90°С.
Использование технологии Protek.SAFE исключая возможность ожогов  и делает работу с печью безопасной, предотвращая нагрев наружных поверхностей печи и стекла дверцы. Постоянная циркуляция воздуха между внутренним наружным и стеклом дверцы снижает температуру наружного стекла  до 60°С.
Внутренняя часть пекарной камеры изготовлена  из шлифованной нержавеющей стали, обладающей  высокой сопротивляемостью коррозии. Скругленные углы и съемные направляющие облегчают процесс мытья печи.
Дверцы печи проходят стендовые испытания на открывание и закрывание и сохраняют безупречную балансировку и легкое закрытие на протяжении всего срока эксплуатации. Дверной уплотнитель обладает повышенной теплоизоляцией.

Характеристики:

Уровни: 3
Вместимость, мм: противень 460x330
Расстояние между уровнями, мм: 75
Панель управления: электронная
Пароувлажнение: инжекторного типа
Максимальная температура в рабочей камере, °С: 260
Таймер, мин: 120
Мощность печи, кВт: 3
Напряжение, В: 220
Габариты, мм: 600x650x429
Вес, кг: 25

Фото: