Печь конвекционная Unox XF 183

Описание и характеристики Печь конвекционная Unox XF 183

Страна производитель: Италия

Описание печи конвекционной UNOX XF183 ELENA Classic Line Miss^ТМ

Печь предназначена для кондитерского производства и выпекания мелкоштучных хлебобулочных изделий. Такая печь просто незаменима в небольших пекарнях и кондитерских, кафе, пиццериях, пирожковых,  и других объектах общественного питания.

Эта печь позволяет в непрерывном режиме  выпекать изделия из обычного и слоеного теста без начинки и с различными начинками из мяса, сыра, творога, грибов, овощей, фруктов и ягод. Возможно использование таких начинок, как варенье и шоколад. Свежие булочки, слойки, пирожки, рогалики и ватрушки, приготовленные в такой печи, пользуются неизменным спросом.

LineMissTM- это линия компактных печей с пароувлажнением из серии профессиональных конвекционных печей для кондитерского производства. Модульность печей позволяет собирать требуемые комбинации и устанавливать их друг на друга и на расстоечные шкафы, экономя рабочее пространство кухни, а также сочетать их с уже имеющимся оборудованием и аксессуарами.

Простая и удобная в работе электронная панель обеспечивает управление печью.
Выпечка может производиться в режимах конвекции при температуре от 30 до 260°С  и конвекции с добавлением пара.
Процесс приготовления может быть запрограммирован и внесен в память, которая рассчитана на 70 программ.
Подсветка пекарной камеры осуществляется галогеновыми лампами длительного срока службы. Это позволяет отслеживать процесс выпекания, не открывая пекарную камеру.

Все возрастающая популярность печей UNOX среди покупателей профессионального кондитерского оборудования, обусловлена их качеством, которое обеспечивается использованием прогрессивных технологий, многие из которых запатентованы
Технология AIR.Maxi™, использующая высокоскоростные реверсивные вентиляторы, обеспечивает равномерное распределение потоков горячего воздуха по всему объему камеры, что, в свою очередь, гарантирует равномерное пропекание изделий на всех противнях.
Запатентованная система принудительной вентиляции DRY.Maxi служит для уменьшения влажности в  камере печи, что позволяет получить равномерную структуру продукта без пустот  и румяную корочку.
Ссобенность системы STEAM.Maxi, которая  обеспечивает быстрое наполнение камеры паром, заключается в том, что пар производится высокоскоростной турбиной при температуре, значительно меньшей, чем 100°С.
Технология Protek.SAFE обеспечивает охлаждение наружных поверхностей и стекла дверцы до температуры 60°С благодаря использованию естественной конвекции воздуха в зазоре между внутренним наружным и стеклом.

Пекарная камера изготавливается из нержавеющей стали с высокими антикоррозийными свойствами.
Благодаря скругленным углам и съемным направляющим мытье печи не представляет труда.
Дверца печи оснащена термоинертным стеклом и  уплотнителем, обладающим   повышенной теплоизоляцией.

Характеристики:

Уровни: 3
Вместимость, мм: противень 600х400
Расстояние между уровнями, мм: 75
Панель управления: электронная
Пароувлажнение: инжекторного типа
Максимальная температура в рабочей камере, °С: 260
Таймер, мин: 120
Мощность печи, кВт: 3,2
Подключение (напряжение), В: 220
Габариты, мм: 800х770х429
Вес, кг: 40

Фото: