Печь конвекционная Unox XF 185

Описание и характеристики Печь конвекционная Unox XF 185

Страна производитель: Италия

Описание печи конвекционной UNOX XF185 ELENA Dynamic  Line MissТМ

Печь предназначена для кондитерского производства и хлебопечения в формате мини-пекарен, использования в закусочных, небольших кондитерских, барах, заведениях быстрой еды или при организации выездной торговли.

Используя эту печь можно быстро и просто производить любые виды выпечки из обычного, слоеного и замороженного теста, даже со сложными начинками. Результат всегда будет безупречным: мягкие, пышные, приятно подрумяненные, равномерно пропеченные булочки, пирожки и круассаны способны удовлетворить любой вкус. Незаменимой помощницей эта печь будет при доведении до готовности замороженных полуфабрикатов с образованием на них аппетитной корочки.

LineMissTM- это линия малогабаритных печей с возможностью увлажнения из серии конвекционных печей для кондитерского производства.. Печи бюджетной линии LineMissTMпо своим функциональным возможностям могут сравниться с пароконвектоматами и духовыми шкафами, а качество выпечки не уступает аналогичной продукции, полученной на оборудовании премиум класса.
Печи просты и безопасны в использовании. Простота исполнения и отсутствие сложных штампованных деталей обеспечивают длительное и надежное функционирование.

Для управления печью UNOX XF185 используется панель электронного типа.
В данной модели реализуются два рабочих режим: конвекции при температуре от 30 до 260°С и конвекция с добавлением пара.
Стеклянная дверь и подсветка пекарной камеры позволяют вести наблюдение за процессом выпекания.

В конвекционных печах UNOXиспользуются запатентованные системы и технологии.
Технология AIR.Maxi™ осуществляет оптимальное распределение потоков горячего воздуха во всем объеме камеры, используя высокоскоростные реверсивные вентиляторы, Это обеспечивает равномерное пропекание изделий, независимо от их места в пекарной камере..
Запатентованная система принудительной вентиляции DRY.Maxi служит для удаления лишней влаги из камеры печи, и добавления сухого воздуха на этапе завершения процесса выпекания. Это позволяет получить равномерную структуру продукта без пустот и румяную корочку, а также избежать ожогов паром в момент открывания двери
Запатентованная система STEAM.Maxi обеспечивает быстрое наполнение камеры паром. Ее особенность заключается в том, что пар производится высокоскоростной турбиной при температуре, значительно меньшей, чем 100°С.
Технология Protek.SAFE обеспечивает безопасную работу с печью, предотвращая сильный нагрев наружных поверхностей и стекла дверцы. Движение охлаждающих потоков воздуха в зазоре между внутренним наружным и стеклом не позволяет наружному стеклу нагреваться выше 60°С при температуре внутри камеры 260°С.
Пекарная камера изготавливается из шлифованной нержавеющей стали с высокими антикоррозийными свойствами. Герметизацию камеры обеспечивает дверной уплотнитель, обладающий повышенной теплоизоляцией.
Закругленные углы пекарной камеры и съемные направляющие значительно облегчают мытье печи.
Конструктивно двери печи рассчитаны на 100000 открываний, хорошо сбалансированы и обеспечивают легкое и плавное закрытие на протяжении всего срока эксплуатации. Дверной уплотнитель обладает повышенной теплоизоляцией.

Характеристики:

Уровни: 3
Вместимость, мм: противень 600х400
Расстояние между уровнями, мм: 75
Панель управления: электронная
Пароувлажнение: инжекторного типа
Максимальная температура в рабочей камере, °С: 260
Таймер, мин: 120
Мощность печи, кВт: 3,2
Подключение (напряжение), В: 220
Габариты, мм: 800х770х429
Вес, кг: 40

Фото: