Печь конвекционная Unox XF 193

Описание и характеристики Печь конвекционная Unox XF 193

Страна производитель: Италия

Описание печи конвекционной UNOX XF193 ROSSELLA Manual Humidity Line Miss^ТМ

Печь предназначена для производства кондитерских и хлебобулочных изделий  в формате небольших кондитерских и мини-пекарен, а также использования в закусочных, кафе, барах, ресторанах.

Эта печь позволяет обеспечить непрерывный процесс выпекания изделий хлебобулочного и кондитерского производства, отличного качества, пышных, мягких, одинаковых по цвету и равномерно пропеченных. Эта печь также может использоваться для приготовления  изделий из замороженных полуфабрикатов.

LineMissTM- это линия компактных печей с пароувлажнением  из серии конвекционных печей для кондитерского производства. Отличные рабочие характеристики и превосходный дизайн свойственны  печам, представляющим эту линию. Печам  линии LineMissTMприсущи отличные рабочие характеристики. В сочетании с прекрасным дизайном, простотой и надежностью в эксплуатации, а также  безупречным качеством изготавливаемой продукции, эти печи пользуются заслуженной популярностью у потребителей профессионального оборудования.

Печь управляется панелью механического типа.
Предусмотрено подключение к водопроводу.
В этой модели могут использоваться два режима работы: конвекции при температуре от 30 до 260°С и конвекция с добавлением пара.
Подсветка пекарной камеры позволяет вести наблюдение за процессом выпекания не открывая дверь камеры.

В конвекционных печах UNOXиспользуются запатентованные системы и технологии.
Система DRY.Maxi служит для уменьшения влажности в  камере печи, что позволяет получить равномерную структуру продукта без пустот,  и румяную корочку.
Технология AIR.Maxi™ обеспечивает равномерное распределение потоков горячего воздуха по всему объему камеры, что, в свою очередь, гарантирует равномерное пропекание изделий на всех противнях.
Система STEAM.Maxi обеспечивает быстрое наполнение камеры паром. Источником пара служит высокоскоростная турбина. Ппар производится при температуре, существенно меньшей, чем 100°С.
Технология Protek.SAFE предотвращает нагрев наружных поверхностей и стекла дверцы выше 60°С, делая работу с печью безопасной и более экономичной, исключая ожоги и сокращая тепловые потери. Это обеспечивается конвекцией воздуха в зазоре между внутренним наружным и стеклом.
Пекарная камера изготавливается из нержавеющей стали с высокими антикоррозийными свойствами.
Благодаря скругленным углам и съемным направляющим мытье печи не представляет труда.
Дверцы печи рассчитаны на 100000 открываний и сохраняют хорошую балансировку и легкое закрытие на протяжении всего срока эксплуатации.
Для герметизации камеры используется дверной уплотнитель, обладающий  повышенной теплоизоляцией.

Характеристики:

Уровни: 4
Вместимость, мм: противень 600х400
Расстояние между уровнями, мм: 75
Панель управления: механическая
Пароувлажнение: инжекторного типа
Максимальная температура в рабочей камере, °С: 260
Таймер, мин: 120
Мощность печи, кВт: 6,3
Подключение (напряжение), В: 380
Габариты, мм: 800х770х509
Вес, кг: 49

Фото: