Печь конвекционная Unox XF 195
Описание и характеристики Печь конвекционная Unox XF 195
|
|
Бренд : Unox |
|
|
Модель : XF 195 |
|
|
Печь конвекционная с пароувлажнением. Корпус - нержавеющая сталь.Установка времени, температуры макс.260*С. Вместимость 4 уровня 600х400. Без противней. Цифровая панель управления. Подсветка. |
Технические характеристики
|
Длина (нетто), мм :
|
800 |
|
Ширина (нетто), мм :
|
770 |
|
Высота (нетто), мм :
|
509 |
|
Вес (нетто), кг :
|
49 |
|
Мощность электрическая, кВт :
|
6,3 |
Страна производитель: Италия
Описание печи конвекционной UNOX XF195 ROSSELLA Dynamic Line MissТМ
Печь предназначена для производства кондитерских изделий и мелкой сдобы в бистро, кафе, ресторанах, супермаркетах.
Эта печь позволяет выпекать изделия из обычного и слоеного теста (в том числе и замороженного), с начинками и без них. Сдобные булочки, круассаны, пирожки и ватрушки, приготовленные в такой печи, сохраняют свежесть, вкус и привлекательный вид на протяжении нескольких дней.
LineMissTM- это линия компактных печей с опцией увлажнения из серии конвекционных печей для кондитерского производства. Печи бюджетной линии LineMissTMпо своим функциональным возможностям и рабочим характеристикам сравнимы с профессиональным оборудованием премиум класса, и по качеству выпекаемой продукции ему не уступают.
Выпечка может производиться в режиме конвекции при температуре от 30 до 260°С или конвекции с добавлением пара.
Электронная панель Dynamic control panel обеспечивает управление печью и позволяет внести в память около 70 программ. С помощью одной панели можно управлять несколькими печами, расстоечными шкафами и другими аксессуарами, соединенными вместе.
В конвекционных печах UNOXиспользуетя ряд запатентованных технологий и систем.
Система DRY.Maxi служит для удаления пара и подачи сухого воздуха в камеру печи на завершающем этапе для образования на изделиях хрустящей корочки.
Система AIR.Maxi™, использующая высокоскоростные реверсивные вентиляторы, обеспечивает оптимальную циркуляцию горячего воздуха в камере, что, в свою очередь, гарантирует равномерное пропекание изделий на всехуровнях.
Система STEAM. Maxi обеспечивает быстрое наполнение камеры паром.
Комбинация систем AIR.Maxi и STEAM.Maxi обеспечивает степень парообразования в камере конвекционной печи инжекторного типа в три раза более эффективную, чем в бойлерных пароконвектоматах.
Технология Protek.SAFE обеспечивает охлаждение корпуса печи и наружного стекла дверцы до 60°С, тогда как температура внутри камеры составляет 260°С.
Пекарная камера изготавливается из нержавеющей стали с высокими антикоррозийными свойствами.
Благодаря скругленным углам и съемным направляющим мытье печи существенно облегчается..
Дверцы печи рассчитаны на более, чем 100000 открываний и сохраняют безупречную балансировку и плавное закрытие на протяжении всего срока эксплуатации. Дверной уплотнитель обладает повышенной теплоизоляцией.
Характеристики:
Уровни: 4
Вместимость, мм: противень 600х400
Расстояние между уровнями, мм: 75
Панель управления: электронная
Пароувлажнение: инжекторного типа
Максимальная температура в рабочей камере, °С: 260
Таймер, мин: 120
Мощность печи, кВт: 6,3
Подключение (напряжение), В: 380
Габариты, мм: 800х770х509
Вес, кг: 49
Фото: