Печь пароконвекционная Angelo Po FX101E1

Описание и характеристики Печь пароконвекционная Angelo Po FX101E1

Страна производитель: Италия

Описание печи пароконвекционной Angelo Po FX101E1:

Пароконвекционная печь - это очень функциональное тепловое оборудование, приготовление продуктов происходит за счет использования пара и циркулирующего горячего воздуха (конвекция). Это позволяет применять такие способы приготовления: тушение, запекание, жарка, выпечка, варка на пару, бланшировка, и более сложные циклы, осуществляемые при помощи программирования пароконвекционной печи, в одной рабочей камере.
Компания Angelo Po grandi cucuine S.p.A. предлагает рынку лучшее инновационное оборудование, разработанное согласно требованиям современной индустрии в области общественного питания. Компания Angelo Po имеет производственную программу, которая позволяет оборудовать под ключ предприятия общественного питания любых масштабов и уровней под всемирно известным брендом Angelo Po. Компания гарантирует великолепный, стильный дизайн выпускаемого оборудования, а также уникальное сочетание следующих параметров: цена-качество , производительность-цена. В процессе разработки и испытаниях всех моделей оборудования участвуют лучшие шеф-повара Италии, этот факт является дополнительной гарантией соответствия потребительских свойств оборудования Angelo Po требованиям профессионалов, работающих в современной конкурентной индустрии в области общественного питания.
Пароконвекционные печи экономят электроэнергию так как входят в рабочий режим без расхода электроэнергии в промежутках между циклами своей работы. Тепловыделение минимальное.
Современные пароконвекционные печи легки в обслуживании, не занимают много места, экономят место на кухне, сводят к минимуму ручные работы, повышают производительность и облегчают приготовление «капризных» блюд.
Используются в таких направлениях сферы обслуживания и производства как рестораны, кафе, кондитерские, фаст-фуд, мясопереработка, комбинаты питания, в пекарнях и кондитерских, при выездном обслуживании мероприятий (кейтеринг).
Пароконвекционные печи позволяют готовить до 20 блюд одновременно.
Позволяют готовить блюда в собственном соку, благодаря этому потеря витаминов, минералов и различных питательных элементов сводится к минимуму.
способы приготовления как тушение, запекание, жарка, выпечка, варка на пару или бланшировка, а также более сложные циклы (осуществляемые при помощи программирования пароконвектомата) в одной рабочей камере.
Стенки камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI304. Ножки регулируются по высоте и изготовлены также из нержавеющей стали.
Электрическая пароконвекционная печь Angelo Po (Ангело По) FX101E1 включает 10 уровней GN 1/1. Камера увеличена и позволяет использовать противни пекарские 600х400 мм.. Подсветка камеры галогенной лампой. Панель управления интерактивная. При приготовлении доступны следующие функции: автоматический разогрев и автоматическое охлаждение, разогрев, удержание в разогретом состоянии, копчение с внешним модулем, банкетинг (финишинг), копчение с внешним модулем. Контроль уровня влажности воздуха осуществляется автоматически, в режиме пароконвекции. ECO программа позволяет снизить расход электроэнергии/газа минимум на 10%. Загрузка-выгрузка данных осуществляется через интерфейс USB при помощи flash USB (HACCP данные, программы приготовления). Имеется 2 скорости вращения вентилятора, включая псевдостатический режим нагрева. Возможность ручного впрыска. Конвекционный режим с температурным диапазоном от +30°С до +300°С, пароконвекционный режим с температурным диапазоном от +30°С до +250°С и контролем уровня влажности от 0 до 90%, режим пара с температурой от +30°С до +125°С.

Технические характеристики:

Материал корпуса: нержавеющая сталь
Уровни: 10
Вместимость, мм: 10*GN1/1
Панель управления: интерактивная
Пароувлажнение: ручной впуск пара
Максимальная температура в рабочей камере, °С: +300
Мощность печи, кВт: 17,3
Напряжение, В: 380
Габариты, мм: 920х874х975
Вес, кг: 198

Фото: