|
|
Бренд : Unox |
|
|
Модель : XBC 1005 |
|
|
Пароконвекционная печь, 16 уровней 600x400, расстояние между уровнями 80 мм, тележка в комплекте, макс.температура при приготовлении 260*С, 99 программ и 9 ступеней готовки, 3 скорости вентилятора, термощуп с 1 датчиком контроля, система ADAPTIVE.Clima (постоянный контроль за процессом готовки), 380 В |
Технические характеристики
|
Длина (нетто), мм :
|
866 |
|
Ширина (нетто), мм :
|
972 |
|
Высота (нетто), мм :
|
1 866 |
|
Вес (нетто), кг :
|
177 |
|
Мощность электрическая, кВт :
|
29,7 |
Страна производитель: Италия
Описание пароконвектомата Unox XBC 1005:
Серия BakerTop™ пароконвекционных печей фирмы Unox была произведена специально для хлебобулочного и кондитерского производства, в этой серии используются противни евростандарт 600х400. Печь Unox XBC 1005 оборудована инжекторным принципом парообразования. Влажность регулируется климат контролем от 0 до 100% с шагом в 10%. 6 рабочих режимов потока воздуха внутри камеры, 99 программ, 9 этапов приготовления и готовые запрограммированные циклы устанавливают при помощи сенсорной панели управления.
Среди дополнительных функций выделяют программы охлаждения рабочей камеры, функции поддержания температуры «Hold» и деликатного приготовления ∆Т. А система ADAPTIVE.Clima осуществляет постоянный контроль процесса готовки. Для достижения румяной корочки и сбрасывания пара перед открыванием двери пароконвектомат оснащен системой принудительной вентиляции рабочей камеры «Venturi». Встроена функция автоматической мойки и имеется возможность установить автоматическую моющую систему Rotor.KLEAN. Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40˚С. Кондитерская печь Unox (Унокс) XBC 1005 имеет высокую производительность. Вместимость этой модели - закатная тележка на 16 противней формата EN (600х400)
Технические характеристики:
Тип: пароконвектомат электрический
Расстояние между направляющими, мм: 80
Вместимость: 16 (600х400)
MAX температура: 260°C
Мощность электрическая: 29,7 кВт
Напряжение: 380 B
Габариты, мм: 869х972х1866
Вес: 177 кг
Фото:
Видео: