|
|
Бренд : Unox |
|
|
Модель : XBC 805 |
|
|
Пароконвекционная печь, 10 уровней 600x400, расстояние между уровнями 80 мм, макс.температура при приготовлении 260*С, 99 программ и 9 ступеней готовки, 3 скорости вентилятора, термощуп с 1 датчиком контроля, система ADAPTIVE.Clima (постоянный контроль за процессом готовки), 380 В |
Технические характеристики
|
Длина (нетто), мм :
|
860 |
|
Ширина (нетто), мм :
|
900 |
|
Высота (нетто), мм :
|
1 140 |
|
Вес (нетто), кг :
|
118 |
|
Мощность электрическая, кВт :
|
15,2 |
Страна производитель: Италия
Описание пароконвектомата Unox XBC 805:
Серия BakerTop™ пароконвекционных печей фирмы Unox была произведена специально для хлебобулочного и кондитерского производства, в этой серии используются противни евростандарт 600х400. Печь Unox XBC 805 оборудована инжекторным принципом парообразования. Влажность регулируется климат контролем от 0 до 100%. % с шагом в 10%. 6 рабочих режимов потока воздуха внутри камеры, 99 программ, 9 этапов приготовления и готовые запрограммированные циклы устанавливают при помощи сенсорной панели управления.
Среди дополнительных функций выделяют программы охлаждения рабочей камеры, функции поддержания температуры «Hold» и деликатного приготовления ∆Т. А система ADAPTIVE.Clima осуществляет постоянный контроль процесса готовки. Для достижения румяной корочки и сбрасывания пара перед открыванием двери пароконвектомат оснащен системой принудительной вентиляции рабочей камеры «Venturi». Кондитерская печь Unox (Унокс) XBC 805 вмещает 10 противней формата EN (600х400). Встроена функция автоматической мойки и имеется возможность установить автоматическую моющую систему Rotor.KLEAN. Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40˚С.
Технические характеристики:
Тип: пароконвектомат электрический
Расстояние между направляющими, мм: 80
Вместимость: 10 (600х400)
MAX температура: 260°C
Мощность электрическая: 15,2 кВт
Напряжение: 380 B
Габариты, мм: 860х900х1140
Вес: 118 кг
Фото:
Видео: