Печь пароконвекционная Unox XBC 815G
Описание и характеристики Печь пароконвекционная Unox XBC 815G
|
|
Бренд : Unox |
|
|
Модель : XBC 815G |
|
|
Пароконвекционная газовая печь, 10 уровней 600х400, расстояние между уровнями 80 мм, макс.температура при приготовлении 260*С, 99 программ и 9 ступеней готовки, газовые горелки с модулированием пламени и контролем потребляемой мощности, 3 скорости вентилятора, термощуп с 1 датчиком контроля, система ADAPTIVE.Clima (постоянный контроль за процессом готовки), 220 В |
Технические характеристики
|
Длина (нетто), мм :
|
860 |
|
Ширина (нетто), мм :
|
900 |
|
Высота (нетто), мм :
|
1 348 |
|
Вес (нетто), кг :
|
132 |
|
Мощность электрическая, кВт :
|
1 |
|
Мощность газовая, кВт :
|
20,5 |
Страна производитель: Италия
Описание пароконвектомата Unox XBC 815G
Пароконвекционная печь Unox (Унокс) XBC 815G входит в линейку газовых пароконвектоматов Серия BakerTop™, разработанную специально для использования в хлебобулочном и кондитерском производстве: в кафе, пекарнях, пиццериях, мини-кондитерских при супермаркетах (выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий).
Основным преимуществом использования газовых пароконвектоматов является их экономичность в процессе эксплуатации. Газовые горелки моделей данной серии имеют возможность регулирования пламени и контроля потребляемой мощности.
Данная модель управляется сенсорной электронной панелью, предусмотрено 5 рабочих режимов: конвекция (30 ºС – 260 ºС); конвекция + пар (48 ºС – 260 ºС); конвекция + влажный пар (48 ºС – 260 ºС); пар (48 ºС – 130 ºС); конвекция + сухой воздух (30 ºС – 260 ºС).
Печь имеет 99 предустановленных программных циклов по 9 этапов каждый. Влажность и температуру во время готовки автоматически контролирует система климат-контроля AdaptiveClima™, а функция «HOLD» позволяет сохранять выпечку горячей в течение часа после ее изготовления. Среди дополнительных функций выделяют функцию деликатного приготовления ∆Т.
Рабочая камера быстро насыщается паром с помощью системы STEAM.Maxi™, а современная технология AIR.Maxi™ равномерно распределяет пар и потоки горячего воздуха в рабочем пространстве. Принудительная вентиляция камеры «Venturi» позволяет сбросить пар за счет резкого уменьшения влажности (система DRY.Maxi™). Это повышает безопасность эксплуатации печи, а на продукте образуется хрустящая корочка.
Особенностью данной модели является то, что благодаря наличию нескольких вентиляторов и особой конфигурации решетки в пекарной камере отсутствуют так называемые «мертвые зоны».
Модель оборудована полуавтоматической мойкой рабочей камеры; имеется возможность установки автоматической системы мойки Rotor.KLEAN.
Максимальную тепловую эффективность и безопасность работы гарантирует технология Protek.SAFE™ (зазор между внешним и внутренним стеклом двери обеспечивает естественную циркуляцию воздуха, и внешнее стекло не нагревается выше 60 ºC).
Минимальное количество сложных штампованных стальных деталей и общее небольшое число комплектующих, делает печи UNOX дешевле в обслуживании и надежнее, чем аналогичные модели других производителей.
Технические характеристики:
Уровни: 10 (600x400)
Расстояние между уровнями, мм: 80
Тип: газовая
MAX температура: 260 ºC
Мощность, кВт: 1
Мощность газовая, кВт: 20,5 (17630 кКал/час)
Напряжение, В: 220
Габариты, мм: 860х900x1348
Вес, кг: 132
Фото: