Печь пароконвекционная Unox XBC 905L
Описание и характеристики Печь пароконвекционная Unox XBC 905L
|
|
Бренд : Unox |
|
|
Модель : XBC 905L |
|
|
Пароконвекционная печь, 16 уровней 600x400, расстояние между уровнями 80 мм, макс.температура при приготовлении 260*С, 99 программ и 9 ступеней готовки, 3 скорости вентилятора, термощуп с 1 датчиком контроля, система ADAPTIVE.Clima (постоянный контроль за процессом готовки), ручка дверцы с левой стороны, 380 В |
Технические характеристики
|
Длина (нетто), мм :
|
866 |
|
Ширина (нетто), мм :
|
972 |
|
Высота (нетто), мм :
|
1 866 |
|
Вес (нетто), кг :
|
183 |
|
Мощность электрическая, кВт :
|
29,7 |
Страна производитель: Италия
Описание пароконвектомата Unox XBC 905L
Пароконвекционная печь Unox (Унокс) XBC 905L входит в линейку пароконвектоматов BakerTop™ ― серии, разработанной специально для использования в кондитерском производстве: в мини-кондитерских, пекарнях, кафе, пиццериях и так далее.
Сенсорная электронная панель BakerTouch позволяет установить любой из 5 рабочих режимов: конвекция (30 ºС – 260 ºС); конвекция + пар (48 ºС – 260 ºС); конвекция + влажный пар (48 ºС – 260 ºС); пар (48 ºС – 130 ºС); конвекция + сухой воздух (30 ºС – 260 ºС).
Комплекс из 99 различных программ (до 9 этапов выполнения) позволяет выпекать хлеб и разнообразные кондитерские изделия с неизменным качеством. Температуру и влажность (0–100 % ) в рабочей камере регулирует система климат-контроля AdaptiveClima™; в памяти пароконвектомата может храниться до 20 алгоритмов приготовления изделий.
Система STEAM.Maxi™ мгновенно наполняет рабочее пространство паром (инжекторный впрыск), а технология AIR.Maxi™ равномерно распределяет его в камере мощными реверсивными вентиляторами, которые могут работать в нескольких режимах.
Получить хрустящую корочку на продукте и одновременно безопасно сбросить пар перед открыванием дверцы (технология DRY.Maxi™) позволяет система принудительной вентиляции рабочего пространства «Venturi», резко уменьшающая влажность в пекарной камере.
Конструкцией пароконвектомата предусмотрена функция полуавтоматической очистки рабочей камеры, возможна и установка автоматического моющего модуля Rotor.KLEAN.
Благодаря изолирующим материалам и технологии Protek.SAFE™ (зазор между внешним и внутренним стеклом двери обеспечивает естественную циркуляцию воздуха) внешнее стекло пароконвектомата не нагревается выше 40 ºC. Открытие дверцы слева направо
Минимальное количество сложных штампованных стальных деталей и общее небольшое число комплектующих делает печи UNOX дешевле в обслуживании и надежнее, чем аналогичные модели других производителей.
Технические характеристики:
Уровни: 16 (600x400)
Расстояние между уровнями, мм: 80
Тип: электрическая
MAX температура: 260 ºC
Мощность, кВт: 29,7
Напряжение, В: 380
Габариты, мм: 866х972x1866
Вес, кг: 183
Фото: