Печь пароконвекционная Unox XBC 915G
Описание и характеристики Печь пароконвекционная Unox XBC 915G
|
|
Бренд : Unox |
|
|
Модель : XBC 915G |
|
|
Пароконвекционная газовая печь, 16 уровней 600х400, расстояние между уровнями 80 мм, макс.температура при приготовлении 260*С, 99 программ и 9 ступеней готовки, газовые горелки с модулированием пламени и контролем потребляемой мощности, 3 скорости вентилятора, термощуп с 1 датчиком контроля, система ADAPTIVE.Clima (постоянный контроль за процессом готовки), 220 В |
Технические характеристики
|
Длина (нетто), мм :
|
866 |
|
Ширина (нетто), мм :
|
970 |
|
Высота (нетто), мм :
|
2 072 |
|
Вес (нетто), кг :
|
206 |
|
Мощность электрическая, кВт :
|
1,7 |
|
Мощность газовая, кВт :
|
35 |
Страна производитель: Италия
Описание пароконвектомата Unox XBC 915G
Пароконвекционная печь Unox (Унокс) XBC 915G входит в линейку газовых пароконвектоматов Серия BakerTop™ , разработанную специально для хлебобулочного и кондитерского производства. Это печи с сенсорной электронной панелью управления и парообразованием инжекторного типа идеальны для мини-кондитерских, баров, квфетериев и небольших ресторанов.
Газовые горелки моделей этой серии имеют модулирование пламени и контроль потребляемой мощности.
Пароконвектомат работает в 5 режимах: конвекция (30 ºС – 260 ºС); конвекция + пар (48 ºС – 260 ºС); конвекция + влажный пар (48 ºС – 260 ºС); пар (48 ºС – 130 ºС); конвекция + сухой воздух (30 ºС – 260 ºС).
Печь оснащена 99 программами-циклами приготовления блюд.. Температура приготовляемого блюда определяется встроенным зондом; а функция «HOLD» позволяет сохранять его горячим в течение часа после окончания готовки. Среди дополнительных функций выделяют функцию деликатного приготовления ∆Т.
Инновационные технологии, применяемые в печах UNOX, делают работу с ними простой и безопасной. Насыщение паром рабочей камеры происходит с помощью системы STEAM.Maxi™ , пар равномерно распределяется в рабочем пространстве с помощью технология AIR.Maxi™, а влажность контролирует система климат-контроля AdaptiveClima™.
Принудительная вентиляция камеры «Venturi» позволяет безопасно сбросить пар за счет резкого уменьшения в ней влажности (система DRY.Maxi™), а на продукте при этом образуется хрустящая корочка.
Модель оборудована полуавтоматической мойкой рабочей камеры, но предусмотрена и установка автоматической системы мойки Rotor.KLEAN.
Благодаря инновационным изолирующим материалам Protek.SAFE™ на поверхности печей удерживается
температура не выше 40 ºC, что позволяет ей удерживать тепло и гарантирует ее безопасную эксплуатацию.
Технические характеристики:
Уровни: 10
Вместимость: GN 1/1
Тип: электрическая
MAX температура: 260 ºC
Мощность, кВт: 19
Напряжение, В: 220
Габариты, мм: 750х796x1175
Вес, кг: 97
Фото: