Печь пароконвекционная Unox XBC 915GL

Описание и характеристики Печь пароконвекционная Unox XBC 915GL

Страна производитель: Италия

Описание пароконвектомата Unox XBC 915GL

Пароконвекционная печь Unox (Унокс) XBC 915GL входит в линейку газовых пароконвектоматов BakerTop™ ,  предназначеных для кондитерского производства и хлебопечения. Это печи с сенсорной электронной панелью управления и парообразованием инжекторного типа, газовые горелки которых имеют модулирование пламени и контроль потребляемой мощности.
Пароконвектомат работает в 5 режимах: конвекция (30 ºС – 260 ºС); конвекция + пар (48 ºС – 260 ºС); конвекция + влажный пар (48 ºС – 260 ºС); пар (48 ºС – 130 ºС); конвекция + сухой воздух (30 ºС – 260 ºС).
Печь оснащена 99 встроенными программами приготовления блюд, температура приготовляемого блюда определяется встроенным температурным зондом с 1 датчиком. Функция «HOLD» позволяет сохранять блюда горячими в течение часа после окончания готовки. Среди дополнительных функций можно выделить функцию деликатного приготовления ∆Т.
Насыщение рабочей камеры паром производит система STEAM.Maxi™, а реверсивные вентиляторы равномерно распределяет его внутри  (технология AIR.Maxi™); влажность в рабочей камере контролирует система климат-контроля AdaptiveClima™.Принудительная вентиляция камеры «Venturi» способствует образованию на продукте хрустящей корочки и позволяет безопасно сбросить пар перед окрытием дверцы (система DRY.Maxi™).
Рабочая камера, изготовленная из нержавеющей стали, оборудована полуавтоматической мойкой. Возможна и установка автоматической системы ее очистки Rotor.KLEAN.
Благодаря инновационным изолирующим материалам Protek.SAFE™  на поверхности печей  удерживается
температура не выше 40 ºC, что позволяет ей удерживать тепло и гарантирует ее безопасную эксплуатацию.

Технические характеристики:

Уровни: 16 (600х400)
расстояние между направляющими 80 мм
Тип: газовая
MAX температура: 260 ºC
Мощность, кВт: 36
Напряжение, В: 220
Габариты, мм: 866х970x2072
Вес, кг: 206

Фото: