Печь пароконвекционная Unox XVC 2015G
Описание и характеристики Печь пароконвекционная Unox XVC 2015G
|
|
Бренд : Unox |
|
|
Модель : XVC 2015G |
|
|
Пароконвекционная газовая печь, 10 GN 2/1, макс.температура при приготовлении 260*С, 99 программ и 9 ступеней готовки, газовые горелки с модулированием пламени и контролем потребляемой мощности, 3 скорости вентилятора, термощуп с 4 датчиками температуры, 220 В |
Технические характеристики
|
Длина (нетто), мм :
|
860 |
|
Ширина (нетто), мм :
|
1 160 |
|
Высота (нетто), мм :
|
1 348 |
|
Вес (нетто), кг :
|
185 |
|
Мощность электрическая, кВт :
|
4,9 |
|
Мощность газовая, кВт :
|
21,5 |
Страна производитель: Италия
Описание пароконвектомата Unox XVC 2015G
Пароконвекционная печь Unox (Унокс) XVC 2015GL входит в линейку газовых пароконвектоматов ChefTop™-G и незаменима для применения в небольших заведениях общественного питания. Благодаря многофункциональности она позволяет существенно сэкономить ресурсы и площадь производственного помещения в мини-кондитерской, пиццерии или кафе. Газовые горелки моделей этой серии имеют опцию модулирования пламени и контроля потребляемой мощности.
Особенностью данной модели является ее комбинированный нагрев (газ + электричество).
Параметры любого из 5 рабочих режимов задаются с сенсорной панели управления: конвекция (30 ºС – 260 ºС); конвекция + пар (48 ºС – 260 ºС); конвекция + влажный пар (48 ºС – 260 ºС); пар (48 ºС – 130 ºС); конвекция + сухой воздух (30 ºС – 260 ºС).
Встроенные 99 предустановленных программ приготовления блюд до 9-и этапов каждая существенно облегчают процесс готовки, а технология MULTI.Time (управление 9 таймерами) дает возможность одновременной обработки 9 продуктов. Функция «HOLD» позволяет сохранять блюда горячими в течение часа после окончания их приготовления, температура внутри продукта контролируется встроенным мультизонным щупом с 4 датчиками.
Газовые пароконвектоматы UNOX разработаны с учётом новейших достижений в области производства кухонного технологического оборудования и позволяют полностью автоматизировать рабочий процесс.
Система STEAM.Maxi™, использующая инжекторный впрыск, быстро наполняет рабочее пространство паром, потоки которого равномерно распределяются реверсивными вентиляторами. (технология AIR.Maxi™). Влажность в камере регулирует система климат-контроля AdaptiveClima™ . Опция принудительной вентиляции и охлаждения рабочей камеры «Venturi» за счет резкого снижения влажности позволяет не только безопасно сбросить пар, но и способствует образованию на продукте хрустящей корочки (система DRY.Maxi™).
Очистка рабочей камеры пароконвектомата происходит в полуавтоматическом режиме; предусмотрена установка автоматической моющей системы Rotor.KLEAN.
Благодаря специальным изолирующим материалам Protek.SAFE™ внешняя поверхность пароконвектора не нагревается выше 40 °С.
В конструкции печей UNOX использовано минимальное количество сложных штампованных деталей и снижено общее числа комплектующих, что повышает их надежность.
Дополнительно: загрузка по узкой стороне GN 2/1
Технические характеристики:
Уровни: 10
Вместимость: GN 2/1
Тип: газовая
MAX температура: 260 ºC
Мощность, кВт: 21,5 (газ.) + 4,9 (электр.)
Напряжение, В: 380
Габариты, мм: 860х1160х1348
Вес, кг: 185
Фото: