Печь пароконвекционная Unox XVC 3205PL

Описание и характеристики Печь пароконвекционная Unox XVC 3205PL

Страна производитель: Италия

Описание пароконвектомата Unox XVC 3205PL

Пароконвекционная печь Unox (Унокс) XVC 3205PL входит в линейку пароконвектоматов серии ChefTop™ Power, предназначенных дляприготовления различных гастрономических блюд, выпечки изделий из свежего и замороженного теста и регенерации охлажденных или замороженных продуктов.Компактность и оптимальная мощность моделей этой серии позволяют рекомендовать их для использования в кафе, барах, фаст-фудах, небольших кондитерских и пиццериях.
Пароконвектомат управляется электронным способом и может работать в 5 режимах: конвекция (30 ºС – 260 ºС); конвекция + пар (48 ºС – 260 ºС); конвекция + влажный пар (48 ºС – 260 ºС); пар (48 ºС – 130 ºС); конвекция + сухой воздух (30 ºС – 260 ºС).
Наличие 99 встроенных программируемых циклов приготовления блюд с 9 фазами гарантируют неизменный вкус и качество продукции.
Используемые в конструкции пароконвекторов UNOX уникальные запатентованные технологии и системы позволяют полностью автоматизировать кулинарный процесс. Так, температура и влажность в процессе готовки регулирует система климат-контроля AdaptiveClima™ (0 –100 % с шагом 10 %); рабочая камера мгновенно насыщается с помощью разбрызгивания воды вентилятором на ТЭНы (система STEAM.Maxi™), а с помощью технологии AIR.Maxi™ потоки горячего воздуха и пара равномерно распределяются в рабочем пространстве.
Для образования румяной корочки на продуктах и безопасного сброса пара перед открытием дверцы используется система принудительной вентиляции рабочего пространства DRY.Maxi™, позволяющая резко снизить влажность в рабочей камере.
Мытье рабочей камеры производится в полуавтоматическом режиме, однако возможна и установка автоматического моющего модуля Rotor.KLEAN.
Максимальную тепловую эффективность и безопасность работы печи обеспечивает технология Protek.SAFE™ ― внешнее стекло пароконвектора отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, уменьшая потери тепла и не нагреваясь при этом выше 40 ºC. Дверца открывается слева направо.

Технические характеристики:

Уровни: 16
Вместимость: GN 2/1
Тип: электрическая
MAX температура: 260 ºC
Мощность, кВт: 47
Напряжение, В: 380
Габариты, мм: 869x1206x1857
Вес, кг: 190

Фото: