Тестомес спиральный Rosso (дежа 10 литров) RH 10

Описание и характеристики Тестомес спиральный Rosso (дежа 10 литров) RH 10

Страна производитель: КИТАЙ.

Спиральный тестомес Rosso RH 10 используется на предприятиях общественного питания и торговли для замешивания теста различной плотности, перемешивания соусов и начинок. Замешивание теста осуществляется одновременным вращением спирали и дежи. Модель оснащена защитным кожухом. Дежа выполнена из нержавеющей стали.

Особенности:

• Коробка передач заполнена специальной смазкой
• Степень водонепроницаемости: IPX1

Дополнительные характеристики:

• Скорость вращения: 160 об/мин.
• Выбираем тестомес
• Выбираем тестомес

Старый проверенный способ замешивать тесто руками уходит в прошлое, а на его смену приходит автоматизация, что в разы упрощает приготовление кондитерских изделий и других вкусностей. Чаще всего тестомес применяют в работе различные пекарни, кафе-кондитерские и рестораны. Перед тем как купить тестомес, важно обратить внимание даже на детали.

Какой вид тестомеса нужно выбрать?

Благодаря современным тестомесам, можно перемешивать различные компоненты и при этом делать тесту нужную консистенцию. Всего называют три вида тестомеса:

• для крутого теста;
• для дрожжевого;
• универсальные.

Первые два вида, как правило, выбирают для больших объемов при изготовлении определенного продукта. Универсальное оборудование станет идеальным для производства не очень большого количества самой разной продукции. Приготовление пиццы и чиабатты с помощью такого профессионального тестомеса будет в удовольствие.
Специальный тестомес непосредственно для автоматизированных замесов может обеспечить равномерную и при этом непременно единую текстуру теста и отличное качество изделий.

Из чего состоит оборудование?

Конструкция каждого оборудования является довольно-таки простой и состоит из:

• дежи;
• тестомесильного компонента;
• приводного механизма.

Дежу данного оборудования выпускают в нескольких вариантах:

1. Несъемном – предназначается для незначительных объемов изготовления;
2. Съемном – для более крупных масштабов.

Различают такие чаши как съемная, подкатная, стационарная с объемом до четырехсот десяти литров. Один из видов – откатные дежи с опрокидывателем. Помимо того, емкости бывают вращающимися, либо неподвижными, от чего зависит консистенция самого замеса.
Тестомесильный компонент бывает в виде спирали, вилки, что может имитировать замес руками. Для более крутого теста применяют специальные составляющие. В характеристиках можно найти информацию о типе теста, для которого может подойти определенная форма. Здесь важное условие – компонент должен быть изготовлен из очень качественного нержавеющего материала.
Во время перемешивания теста специальный элемент делает вращающие движения вокруг собственной оси, а дежа совершает движения в другую сторону. В случае, когда тестомес является неподвижным, тестомесильный орган будет вращаться и вокруг собственной оси, а также по всему объему дежи, тем самым, обеспечивая отличный замес.
Упрощают работу оборудования такие дополнительные функции как вращение дежи, автоматизированное опрокидывание готовой массы, а также таймер. Чтобы тесто, что налипло, не усложняло рабочий процесс, предусматривается специальный тестоотсекатель. Если его применять, то продлится и срок службы самого тестомеса.

Тестомес для дома

Настоящим помощником на кухни хозяйке станет профессиональное оборудование – тестомес. Прежде, чем купить тестомес, важно определиться с каким видом теста придется чаще всего работать: крутым, дрожжевым или жидким. Одно из главных критериев, которым должно обладать подобное оборудование – универсальность. Также такой тестомес должен иметь непрерывное действие. Упростит работу хозяйке и специальный таймер.

Где купить тестомес?

Такое профессиональное оборудование как тестомес можно приобрести в специализированных магазинах или же в интернет-магазине. Последний вариант очень часто выбирают современные люди, так как он экономит время, а иногда и деньги. Сделать оперативный заказ на сайте очень просто и быстро. Всего пара кликов, и вы счастливый обладатель необходимого на кухне оборудования.